1.上海美食攻略必去的地方

2.上海必吃美食攻略

上海美食攻略必去的地方,上海美食攻略2013

1、上海梨膏糖

上海梨膏糖由纯白糖混合着川贝、杏仁等食材制成,十分营养滋补,是老上海人心目中最具代表性的传统小吃。

2、生煎包

生煎包也是由上海走向全国的一大特色美食,小包子里装肉芯,经过煎烤后外皮酥脆,搭配酱汁别有风味,轻轻咬一口,里面滚烫的肉馅汤汁还会溢出来,十分鲜美。

3、薄荷膏

薄荷膏是一种具有鲜明的上海特点的小吃,制作的主要材料就是薄荷,配上红豆,整体口感清新,夏天来一块清凉无比。

4、佳家汤包

这是上海本地知名汤包,现点现蒸,皮薄料足,汤汁丰厚,是上海人也强力推荐的美食,也正因为味道很好,才会成为火爆的网红小吃,吃一次让人今生难忘。

5、排骨年糕

排骨年糕在上海已经有了接近50多年的历史,排骨的清甜加上年糕的软糯,尝一口便会爱上,有机会去上海一定要尝尝。

上海美食攻略必去的地方

上海特色菜推荐 上海美食街推荐 上海本帮菜 上海面食 上海老洋房菜馆 上海是个海纳百川的城市,几乎所有的中国菜系都汇聚在这里,世界各地的佳肴也都能在上海觅到踪迹,融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。 上海特色菜介绍 南翔小笼馒头南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店,另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。 高桥松饼用精、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,精细加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,为高桥四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。 素菜包子素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白,馅心绿中生翠,用青菜,面筋,香菇,冬笋,香豆腐干等原料,配以香油,糖等调味,故一开竹笼,满室生香,其色,形,味三者俱佳。 小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店,因操作师傅是绍兴人而得名。鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥,鸡肉皮脆骨香,肉呈白色,鲜嫩可口,食之无穷。小绍兴鸡粥店位于云南南路,已久负盛名。 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。 擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史,把包有鲜肉,豆沙,芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干,滚上一层特制的赤豆粉,入口香糯,具有浓郁的赤豆香味,还有爽口和携带方便等特点。 排骨年糕排骨香酥鲜嫩,年糕香糯适口,汁浓色艳,为上海人喜食的小吃品种。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。西藏南路金陵路口光明中学北侧的“鲜得来”是生意不错的一家。 鸡鸭血汤鸡鸭血汤是城隍庙大门边“松盛点心店”供应的传统小吃,其特点是汤清见底,汤里的血块什件,清爽味美,主要是选料精细,烧煮独特之故。 蟹壳黄用油酥加酵面作坯,做成扁圆形小饼,面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟,形圆,色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等。石门一路威海路口吴苑饼家,是供应蟹壳黄的名店。 开洋葱油面开洋葱油面是豫园附近“湖心点心店”的特色面点,素有“葱油香飘九曲桥”之说,其特色是开洋葱油,拌以面条,入口润滑爽口又鲜又香。它是用苏北家乡熬出的深红带黄的葱油,加上特制的开洋,故闻之开胃,食之浓香,是四季皆宜的小吃。 八宝辣酱是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。 生煎馒头曾闻名于旧上海的丰裕生煎和油豆腐粉丝汤,至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。因为价格便宜,而且量也多。既能当主食,又能当点心。像这类中式快餐店在上海颇受欢迎。 桂花甜酒酿 用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿,是上海人很喜欢吃的风味小吃。甜甜的,还有一股奇特的清香,沁人心肺 青团 青团色泽碧绿光亮,是一种加入草汁的米粉团子。口感清淡,略带香味。每到清明,上海人就有吃青团的习俗。 包脚布所谓“包脚布”,就是鸡蛋饼夹油条,里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来象旧时的铅笔盒一样,是上海街头的经典小吃。 鲜肉锅贴锅贴被人戏称是生煎的兄弟,是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深**,酥脆,面皮软韧,馅味香美。上海吃锅贴的地方很多,如盛记一品、“四海游龙”锅贴专卖店等。 枫泾丁蹄上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年的历史。它用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成,这种黑皮猪骨细皮薄,肥瘦适中。丁蹄煮熟后,外形完整无缺,色泽红亮,肉嫩质细。热吃酥而不烂,汤质浓而不腻;冷吃喷香可口,另有一番风味。 金泽状元糕产于上海青浦。用优质纯粳米,用石舂碓成粉,配以白糖,经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕;和以椒盐则成椒盐状元糕,宜不喜甜令及患胃病者食用。成品片薄,色泽金黄,味美气香,甘甜松脆,入口即溶,内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素,具有助消化、生津健脾之效。 响油鳝糊 这到菜以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成断儿后,放入佐料,爆炒。颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。

上海必吃美食攻略

上海美食攻略必去的地方如下:

1、四大金刚:油条、大饼、咸浆、粢饭团(推荐曹家渡点心店:长寿路1080号)。

2、生煎推荐:大壶春(地址云南南路89号等多家店)、小杨生煎(愚园路816号等多家分店)、阿德生煎(徐汇区龙华西路219号)。

3、锅贴推荐:大王锅贴(龙茗路1078号)、宏玉坊(肇周路395号)。

4、小笼推荐:莱莱小笼(天津路504号)、富春小笼(愚园路650号)。

5、葱油饼推荐:提篮桥老摊头葱油饼1号(大连路553号)。

上海必吃的几种传统美食和小吃,包括小笼包、生煎包、麻婆豆腐、红烧肉、南翔小笼、蟹粉小笼、上海粢饭团以及拌面。这些美食各有特色,如小笼包皮薄馅鲜,生煎包外皮酥脆,红烧肉色泽红亮、肥而不腻等。它们体现了上海和周边地区的独特饮食文化,深受当地人喜爱,也在一定程度上反映了中国的饮食多样性。